酸甜辣魚排骨

酸甜辣魚排骨是一道美食，製作原料有臘魚1塊、排骨2根。

基本介紹

• 中文名：酸甜辣魚排骨
• 原料：臘魚1塊、排骨2根
• 特　色:：香醇開胃的酸甜臘魚排骨
• 配料：蒜5-6瓣、小蔥2根

原料：

臘魚1塊、排骨2根、大蔥3克、姜5克、蒜5-6瓣、小蔥2根。
植物油3大勺、料酒2大勺、番茄沙司4大勺、高湯3大勺、蜂蜜2大勺、紅糖適量、鹽、雞精。

特　色:

香醇開胃的酸甜臘魚排骨——換個感覺吃醃臘魚，端午快樂。

操　作:1、將排骨塊入冷水鍋中，水開後撈出，去除血腥。

2、將臘魚泡軟後切成小方塊，入鍋中蒸熟。

3、鍋入熱水，加入薑片和蔥段、料酒，將排骨中小火煮至9分熟。

4、另鍋入植物油燒熱，炒香蒜粒和薑絲。

5、依次加入其它調味料炒勻。

6、下入排骨和臘魚塊中火翻炒幾分鐘入味即可。

貼士：

1、紅糖在平時做菜中是比較少用，一般用白糖冰糖什麼的比較多，鳥兒這回就隨興加了點，一是增甜，二是增加味厚的感覺，三是可以讓菜品顏色加深一些，有調色的作用。

2、煮排骨的湯可以用來做高湯或打個菜湯什麼的相當不錯喲！