酸甜話梅小排

酸甜話梅小排是酸甜話梅和小排做成的食物。

基本介紹

• 菜名：酸甜話梅小排
• 難度：普通

原料

主料

小肋排

輔料

綿白糖、番茄醬、蔥段、燉豬肉料、話梅、姜、蒜、八角、香葉、鹽

做法

1.小排骨放涼水鍋焯開後撇去肉末，撈出排骨。
2.重新起鍋倒入小排骨，開水淹沒小排為宜，放蔥、姜、八角、香葉、話梅、燉豬肉料、鹽，大火燒開後轉小火燉40分鐘！
3.排骨已燉軟入味，撈出待用！
4.起炒鍋，放平時炒菜一倍油，先倒入綿白糖，炒至起小泡時再倒入番茄沙司，這時最好用中小火，翻炒粘稠後倒入小排骨繼續翻炒到上色均勻！
5.關火！一道酸甜可口的話梅小排就做好了！

小貼士

1、番茄醬和話梅可以提升酸味，如果喜歡酸口可以加適量香醋，喜歡甜口多些，這個酸甜味正好！