酸甜蒸茄子

基本介紹

• 中文名：酸甜蒸茄子
• 主要食材：茄子，蒜粒
• 分類：蒸，酸甜

用料

材料	用量
茄子	2條
蒜粒	一把
彩椒
油
鹽
糖
自釀黑加倫葡萄（啤酒、客家酒可代）
生抽	少許
午餐肉

做法

1. 茄子洗淨
2. 手撕茄子上碗待用
3. 大蒜粒切皮搗成丁，彩椒切丁，午餐肉切丁
4. 小碗倒入酒，加上少許白糖、鹽、生抽（少許）加入蒜丁、午餐肉丁，拌均
5. 把調料拌在茄子上
6. 上鍋里蒸到茄子軟了
7. 起鍋撒彩椒丁，淋上熱熟油