酸甜咕嚕魚

基本介紹

• 中文名：酸甜咕嚕魚
• 主要食材：魚柳、番茄醬
• 調料：鹽、糖、果醋
• 工藝：炒

食材明細

魚柳

番茄醬

芝麻

雞蛋

鹽

糖

果醋

白鬍椒

製作方法

這種咕嚕方法，可以做裡脊，雞丁，魚肉，都很好吃，大家舉一反三就成了。口味酸甜，外酥里嫩，尤其是這次買的魚肉味道很不錯，在一起吃，比咕嚕肉覺得好吃多了。

魚柳切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清，醃漬十分鐘。

魚柳沾澱粉。

炸酥脆後撈出來，不關火，大火復炸一次，這樣保證魚丁外殼很酥脆。

鍋里的油倒掉，底下的澱粉渣留在鍋里，會使湯汁粘稠。放入番茄醬，糖，果醋，小火炒一下，別糊了，這樣能去除番茄醬的澀味。

兌水，熬成粘稠的汁。

把魚丁放進去，迅速拌勻撒點熟芝麻。出鍋。