酸溶蛋白

定義,測定方法,

定義

較府項低分子量的蛋白水解物,包括凳臘諒肽和游離胺基酸,可以溶於酸性溶液的擔煮章蛋白。
另:較大分子量的蛋白遇酸沉訂酷項淀。

測定方法

參考輕工乃鑽姜廈婆台講業標準宙糊鞏棵 QB/ T 2653 - 2004

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