酸湯哨子面

基本介紹

• 中文名：酸湯哨子面
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：湯羹，面

用料

材料	用量
土豆	1個
胡蘿蔔	1根
木耳	一碗
香菇	三五個
芹菜	兩三根
肉餡	半斤
豆角	五根
青紅椒	看心情
麵粉
乾辣椒末
白芝麻
土豆	1個
胡蘿蔔	1根
木耳	一碗
香菇	三五個
芹菜	兩三根
肉餡	半斤
豆角	五根
青紅椒	看心情
麵粉
乾辣椒末
白芝麻

做法

1. 做手擀麵:揉好勁道的麵團，用擀麵杖擀薄，疊起，切條
2. 香菇木耳泡發，各種蔬菜切丁
3. 肉餡炒熟備用
4. 各種蔬菜炒熟，胡蘿蔔等不容易熟的先放噢
5. 肉和蔬菜丁混合，加水和醋略煮一會兒。不要煮太久，保持口感
6. 準備好辣椒末，鹽，白芝麻，各種香料（我手邊沒有，只能用十三香的粉），白糖等，熱油澆上，邊澆邊攪拌。要想做特正宗的油潑辣子，可以參見別人的菜譜，哈哈。
7. 哨子起鍋加醋，面燙熟，澆上哨子和辣子，開吃