酴酒

酴酒，拼音是，是漢語辭彙，解釋為酒釀。

基本介紹

• 中文名：酴酒
• 讀音：tú jiǔ 
• 注音：ㄊㄨˊ ㄐㄧㄨˇ
• 解釋：酒釀

詞語釋義

北魏 賈思勰 《齊民要術·笨曲並酒》：“ 蜀 人作酴酒法：十二月朝，取流水五斗，漬小麥麴二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發，漉去滓。但取汁三斗，殺米三斗，炊作飯，調強軟，合和；復密封，數十日便熟。合滓餐之，甘、辛、滑，如甜酒味，不能醉人。多啖，溫溫小煖而面熱也。”