酴米

酴米，讀音為tú mǐ ㄊㄨˊ ㄇㄧˇ，是一個漢語詞語，意思是用米飯做的酒麴。

tú mǐ ㄊㄨˊ ㄇㄧˇ

酴米

用米飯做的酒麴。 宋 朱肱 《酒經》：“秋冬及黍性陳硬，則先米而後湯，酒人謂之正湯。醞釀須酴米偷酸。”原註：“酴米，酒母也。今人謂之‘腳飯’。”