酪梨芒果醬烤鮭魚

酪梨芒果醬烤鮭魚是一道菜品，主料是鮭魚，配料是大芒果、酪梨等，調料為鹽、橄欖油等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：酪梨芒果醬烤鮭魚
• 主要食材：鮭魚
• 調料：鹽
• 配料：檸檬皮絲

材料

paprika辣椒粉21/2茶匙，香菜粉（芫荽粉）2茶匙，鹽3/4茶匙，去皮去骨鮭魚片（每塊約168克）4塊，大芒果1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，酪梨1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，罐裝鷹嘴豆75克，沖洗後瀝乾，香菜（芫荽）25克，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁2湯匙，橄欖油2茶匙，萵苣（生菜）葉450克，撕成小片

做法

1.紅辣椒粉、香菜粉和鹽放入碗中拌勻，舀出2茶匙擦在鮭魚上，使調料滲入魚肉，然後將鮭魚片魚皮朝上放入烤盤。

2.在碗中剩下的調料中，加入芒果、酪梨、鷹嘴豆、香菜、檸檬皮絲、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。

3.鮭魚放入烤箱，離火約15厘米烤5分鐘，至嫩熟。上桌前，把鮭魚片放在萵苣葉上，淋上酪梨芒果醬。

菜譜簡介

近期的報告指出，酪梨所含的單元不飽和脂肪，可以降低了患心臟病的危險。

材料

辣椒粉21/2茶匙，香菜粉（芫荽粉）2茶匙，鹽3/4茶匙，去皮去骨鮭魚片（每塊約168克）4塊，大芒果1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，酪梨1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，罐裝鷹嘴豆75克，沖洗後瀝乾，香菜（芫荽）25克，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁2湯匙，橄欖油2茶匙，萵苣（生菜）葉450克，撕成小片

做法

1.紅辣椒粉、香菜粉和鹽放入碗中拌勻，舀出2茶匙擦在鮭魚上，使調料滲入魚肉，然後將鮭魚片魚皮朝上放入烤盤。

2.在碗中剩下的調料中，加入芒果、酪梨、鷹嘴豆、香菜、檸檬皮絲、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。

3.鮭魚放入烤箱，離火約15厘米烤5分鐘，至嫩熟。