酥脆炸平菇

基本介紹

• 中文名：酥脆炸平菇
• 主要食材：平菇
• 調料：生抽麻油鹽
• 輔料：純玉米澱粉

食材明細

平菇200克

純玉米澱粉

生抽

麻油

鹽

黑胡椒粉

食用油

做法

1、所有食材準備好。

2、平菇撕成小條，放水中清洗乾淨，撈出，用手擠乾水分。

3、將玉米澱粉，加入微量的鹽，攪拌均勻，調成一份麵糊糊。

4、再準備些乾的粉，備用。

5、將平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油醃製1分鐘，倒掉醃製料。

6、將平菇在乾的澱粉里打個滾。

7、再將平菇用筷子夾到糊糊里裹層濕粉。最後將平菇再在乾澱粉打個滾。

8、鍋中倒入適量的食用油。油加熱到5成熱時，用筷子夾平菇到鍋中炸。

9、定型後，翻個面再炸，直到炸至金黃色即可夾出鍋，涼透即可食用。