酥皮太陽餅

烘烤時間不宜過長，時間過長餡料容易流出。

基本介紹

• 中文名：酥皮太陽餅
• 主要原料：麵粉，麥芽
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：豬油、水、黃油
• 主要工藝：烤

主料

麵粉適量、麥芽適量

輔料

豬油適量、水適量、黃油適量

製作步驟

1水皮材料混合在一起，活成光滑麵團。酥皮太陽餅
2油皮材料混合在一起，活成光滑麵團。
3餡料所有材料混合攪拌，揉成團。
4將水皮，油皮和餡料分別分成10等份。
5把油皮包入水皮里做成麵團。
6麵團收口處朝下。
7擀成長片。
8像卷瑞士卷一樣捲起。
9捲起的面卷豎過來。
10繼續擀成長片。
11重複卷瑞士卷般再次捲起。
12擀成所需的片狀。
13將餡料包在面片中間。
14收口朝下按扁即可。
15烤箱190度上下火中層烘烤12——15分鐘即可。