酥皮大鳳梨包是一道由麵包粉、牛奶、黃油、酵母、雞蛋、等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：酥皮大鳳梨包
- 主要食材：麵包粉，雞蛋，牛奶，黃油，酵母
- 分類：甜點
- 口味：外皮酥脆和裡面柔軟
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材料
麵包胚材料
鳳梨酥皮材料
黃油50克，糖粉50克，低筋麵粉50克。
做法
2、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入麵包機桶，然後加入麵粉，在麵粉上放加入酵母，啟動（快速）和面程式。
3、一個程式結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和面程式。
4、麵包機和面過程做鳳梨酥皮：黃油室溫軟化打發分3次加入糖粉打發。
5、我家裡糖分用完了用白糖代替，達成羽毛狀即可。
6、加入低筋麵粉用膠鏟切拌混合均勻。
7、和成麵團狀
8、麵包機和面程式完成。
9、手心抹點色拉油把酥皮麵團按壓成餅狀。
9、手心抹點色拉油把酥皮麵團按壓成餅狀。
10、酥皮覆蓋在麵包麵團上。
11、重新放回麵包桶內啟動發酵功能。
12、麵團發酵成兩倍大即可。
13、啟動烘烤功能。
14、烘烤還有20分鐘時快速抹上蛋黃液，重新蓋蓋。
15、時間到後蓋5分鐘再開蓋。
16、取出麵包桶涼涼後小心取出麵包。
