酥炸魚骨是一道美食,製作原料主要有魚骨、鹽、薑末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、麵包糠。 基本介紹 中文名:酥炸魚骨主要食材:魚骨配料:生粉、蛋液、麵包糠調料:鹽、薑末、辣椒粉等 原料,做法,注意, 原料魚骨、鹽、薑末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、麵包糠。做法1、切好的魚骨,加鹽,薑末,辣椒粉,料酒,醋,孜然粉醃製入味。2、依次滾一層生粉,蛋液,麵包糠。3、熱鍋下油,待油六成熱左右,下處理好的魚骨,炸至兩面金黃後撈出瀝油。(喜歡外表更酥的,可以把魚骨撈出後再把油燒開,復炸一次)注意1、魚骨我醃了一天一夜才炸的,味道進得很透。2、做法2里的過程,具體請參照:炸洋蔥圈3、入油鍋時,油溫不要過高,以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。4、吃的時候可以依自個口味配點醬