酥炸喜相逢

酥炸喜相逢是一款由喜相逢、麵粉、蛋液、麵包粉等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：酥炸喜相逢
• 菜譜主料：喜相逢、麵粉、蛋液、麵包粉
• 菜式：家常菜
• 口味：鹹

材料

【食譜輔料】：醬油　 鹽　 糖　 米酒　 胡椒粉

【材　 料】 喜相逢 500公克 蔥段 10公克 薑片 10公克 麵粉 適量 蛋液 適量 麵包粉 適量

【調 味 料】 醬油 少許 鹽 1/2小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許

製作方法

1.喜相逢與蔥段、薑片及所有調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.將作法1醃好的喜相逢一隻只依序沾上麵粉、蛋液與麵包粉。

3.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法2沾上蛋液麵粉的喜相逢一隻只放入，炸2-3分鐘至熟後撈出。

4.將作法3的原鍋開大火，讓油溫度升高後，將作法3炸熟的喜相逢放入油鍋立即炸一下撈起即可。