酒香羅勒烤雞腿

基本介紹

• 中文名：酒香羅勒烤雞腿
• 主要食材：雪利酒，鹽

用料

材料	用量
雪利酒	2小勺（10ml）
鹽	一茶匙（5g）
雞腿	2隻
乾燥羅勒（basil）	半茶匙（一小撮）
黑胡椒碎	半茶匙（一小撮）
橄欖油	一點點 抹底防粘 我用的spray 噴四下

做法

1. 以下步驟基本轉自文怡：-將雞腿洗淨擦乾放在盤中（為了更好的入味，可以用叉子在雞腿表面扎孔），倒上酒塗抹，並將鹽均勻的塗抹在雞腿上，醃20分鐘（時間越長越好，可以加蓋保鮮膜以免雞皮風乾）。我中午就放冰櫃醃了，晚上才做，大概四小時
2. 將醃好的雞腿放在鋪有錫紙的烤盤中，在雞腿表面均勻地撒上一層薄薄的羅勒，放到預熱好的烤箱中層，用220度，烤30分鐘原菜譜推薦45-60分鐘，但是我們家烤箱比較熱，30分鐘的效果是外脆里嫩，汁液豐富但是全熟透，非常妙～
3. 在烤好的雞腿上，撒上黑胡椒碎。總體感覺略偏淡，下次嘗試用點醬料醃製～