原料：
五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、
五香粉1勺、八角3個。
做法：
1、豬肉洗淨後切成塊，大小根據自己的喜好；
2、鍋燒熱後，放入豬肉炒乾水分，煸出油。（怕長胖的MM一定要將肉塊中的油煸出一大半來，這樣才不膩。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然會肉的口感會粗糙。）這款紅燒肉因為煸出油的多，所以不膩不悶，多吃兩塊也沒關係；
3、將鍋中多餘的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香；
4、倒入老抽上色後加淹沒肉的水，放鹽、
五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
5、倒入高壓鍋燉15-20分鐘即可；
6、用普通鍋燉約需2個小時，水一定要一次加足；
7、將燉好的
白蘿蔔煮好後將紅燒肉澆在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。
