1、這是一道味道很好，做法超懶，需時極短，零失敗率的西班牙燉菜。其烹調時間為半小時，其中動手的時間不過10分鐘。它是一款不管是自己食用還是節日宴客都能輕鬆應對的懶人燉菜。2、酒香燉鵪鶉，酒精在燉煮的過程中早已揮發殆盡，只剩酒的醇香。而作為主食的土豆，加入鍋內一起燉熟，混合了酒與鵪鶉香甜，更為美味。再加上歐芹與百里香等香料的畫龍點睛，整道主菜燉煮時就已滿室生香，等出鍋時真是香氣四溢，令人吃到欲罷不能。 基本介紹 中文名：酒香燉鵪鶉主要食材：鵪鶉3隻 土豆600克輔料：法香1株 洋蔥1個調料：食鹽適量白蘭地 主料,輔料,調料,做法, 主料鵪鶉3隻 土豆600克輔料法香1株 洋蔥1個調料食鹽適量白蘭地100毫升百里香少許高湯適量橄欖油6湯匙做法1鵪鶉洗淨，撒上適量的百里香，並加入威士忌浸泡至少半小時2土豆去皮切塊；洋蔥切絲；歐芹切碎3在鍋里放橄欖油，把浸泡好的鵪鶉滴乾，放入鍋內煎至表面金黃，煎好的鵪鶉盛起備用4利用煎鵪鶉剩下的油爆香洋蔥絲和歐芹碎，然後加入煎好的鵪鶉，把泡完鵪鶉剩下的酒一起倒入，翻炒兩下，等到鍋內的酒沸騰，注入500毫升熱水，加入一塊雞湯塊，再把所有的土豆塊倒進鍋中，等沸騰後加蓋改用文火燉20分鐘，最後大火收汁即可上碟
