基本介紹
- 中文名:酒釀馬蹄
- 主要原料:馬蹄
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:全部
主料,調料,製法,特點,
主料
馬蹄500克,紅椒5克
調料
蘋果50克,天府醪糟500克,白糖200克,桂花糖汁50克
製法
1、將馬蹄去除黑點污泥,清洗乾淨去皮待用。
2、將蘋果洗淨去皮去核、切塊,加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。
3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10~15分鐘,和蘋果拌勻,點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。
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特點
清香味濃,香甜適口。
營養功效:
馬蹄含有大量的蛋白質,鈣,磷,鐵,鋅,抗壞血酸和尼克酸等。針對近年來動物性食物比重不斷升高,酸性和內熱體質的人日益增多,適當吃些馬蹄等寒性,鹼性食物,是有百利而無一害的。