酒釀蒸牛肉

基本介紹

• 中文名：酒釀蒸牛肉
• 主要食材：牛腩肉，米酒
• 分類：蒸，宴客

用料

材料	用量
牛腩肉	300克
米酒	2湯匙
蔥	適量
姜	2片
綠菜葉	少許
老抽	1湯匙
鹽	3克
生抽	1湯匙
冰糖	2克
料酒	1湯匙

做法

1. 將牛肉洗淨切片，下鍋煮開撇去浮沫，放蔥、姜、冰糖、老抽、料酒燉煮半小時

2. 將牛肉裝碗中，加調料米酒、生抽、鹽入味

3. 蒸鍋做開後，將牛肉再蒸半小時至熟

4. 出鍋前撒上綠菜葉裝飾