酒釀紅豆桂花湯圓

基本介紹

• 中文名：酒釀紅豆桂花湯圓
• 主要食材：紅豆，西米
• 分類：湯圓

用料

材料	用量
紅豆	4小把
西米	2小把
醪糟	若干
桂花	若干
黑糖	若干

做法

1. 洗淨紅豆放入高壓鍋內，加入西米，最後添加純淨水四碗，蓋上鍋蓋大火燒開。

2. 轉中小火，25~30分鐘。換鍋清水煮湯圓，大火轉中火，注意小心攪拌，等待湯圓浮起，關火。

3. 高壓鍋降溫後，開鍋蓋，加入醪糟攪拌，乘入碗內紅豆醪糟湯，再加入清水煮好的湯圓，最後黑糖酌量桂花點綴。