酒釀玫瑰湯圓

酒釀玫瑰湯圓，是以糯米粉、玫瑰醬為主料的湯羹。

基本介紹

• 中文名：酒釀玫瑰湯圓
• 分類：湯羹，湯圓
• 主要食材：糯米粉，玫瑰醬

用料

材料

糯米粉

玫瑰醬

冰糖/砂糖

水

也可以添加少許油

酒釀

做法

1. 準備主要材料糯米粉與玫瑰醬，水燒開放溫~
2. 玫瑰醬拌入糯米粉里~並適量的添加水（水一定少放，不然後面水多加粉粉多加水的狀況會讓丸子無止境的增多，史玫瑰的口感下降）
3. 糯米粉添加玫瑰醬和少量的水做成糯米粉團或者糯米粉餅...短時間放置~（可以看到淡粉的顏色，和清晰的玫瑰花瓣）
4. 玫瑰糯米粉團，搓成條狀按照自己想要的大小揉成團~盤子裡面撒糯米粉，放入剛揉好的小湯圓，使之沾滿糯米粉~
5. 盤子裡面裹好糯米粉的小湯糰，放入冰櫃~一定是冷凍室~（當然直接下水也可以）
6. 準備下鍋~~大火水燒開~放入做好的小湯圓~轉中小火，煮至小湯圓浮起來（注意湯圓下水的時候不要粘到鍋底）~然後放入自己喜歡的量的酒釀（酒釀一定不能煮久，煮久了會酸），嗜甜的可以加入冰糖或者玫瑰醬~再小火煮三至五分鐘出鍋入碗~~