酒釀山藥餅是一道由紫山藥、酒釀、鹹蛋黃等做成的美食，其製作簡單，容易上手，而且口感細膩鬆軟，老少皆宜，非常適合在家製作當成零食，營養又健康。 基本介紹 中文名：酒釀山藥餅外文名：Wine-brewed yam pie主要原料：紫山藥，酒釀，鹹蛋黃，地瓜粉，果糖是否含防腐劑：否 菜譜主料：紫山藥1段、酒釀2大匙、鹹蛋黃5粒、地瓜粉2大匙、果糖1小匙製作方法：作法一鹹蛋黃淋上料酒，放入預熱好的烤箱以100度烤3分鐘，取出切成4瓣作法二山藥削去外皮，切薄片入蒸鍋蒸10分鐘作法三將蒸熟的山藥壓成泥，放入塑膠袋中加地瓜粉和勻作法四取適量山藥粉團包入鹹蛋黃，揉成圓狀，再壓成扁狀，入平底鍋中煎，待雙面金黃盛盤作法五最後酒釀淋在煎好的餅上即可
