酒花儲藏指數（HSI）是一個反映酒花或酒花產品成熟、老化程度的指數。
基本介紹
- 中文名：酒花儲藏指數
- 類型：專業用語
- 簡稱：HSI
- 隸屬：酒類
酒花儲藏指數的介紹
，可以得出以下的結論：
1． 酒花儲藏指數（HSI）< 0.3： 鮮酒花, 剛剛採摘完的酒花。
2． 酒花儲藏指數（HSI）在0.31 – 0.4 之間： 酒花的老化程度極微, 酒花完全不存在質量問題, 可毫無顧慮地使用。這一級別的酒花產品肯定是採用新摘的鮮花或冷存的酒花加工而成的。
3． 酒花儲藏指數（HSI）在0.41 – 0.50 之間： 酒花的成熟、老化程度正常，酒花和酒花產品完全可以放心使用。
4． 酒花儲藏指數（HSI）在0.51 - 0.60之間： 酒花的老化程度較嚴重，使用應有所限制，使用時要加以注意，例如：麥汁的釀煮時間應超過30分鐘。
5． 酒花儲藏指數（HSI）> 0.61： 酒花老化了，不能用於釀造啤酒。
