酒旗

酒旗，亦稱酒望、酒帘、青旗、錦旆等，為中國的一種商業民俗，古代酒店懸掛於路邊用與招攬生意的錦旗。作為一種最古老的廣告形式，酒旗在中國已有悠久的歷史。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗，後世人稱：“酒市有旗，始見於些。”自唐代以後，酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。酒旗在古時的作用，一般來說，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或乾脆另立一根望桿，扯上酒旗，讓其隨風飄展，以達到招徠顧客的目的。

基本介紹

• 中文名：酒旗　
• 拼音： jiǔ qí 
• 注音：ㄐㄧㄨˇ ㄑㄧˊ
• 別稱：酒幌子，幌子

詞語解釋

1. 星座名。在軒轅星南。
   晉 葛洪《抱朴子·酒誡》：“蓋聞昊天表酒旗之宿，坤靈挺空桑之化。”
   《晉書·天文志上》：“軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗飲食。五星守酒旗，天下大哺。” 酒旗三星，在柳北，軒轅右上軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”字排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿八顆星。
   
2. 即酒帘。酒店的標幟。
   唐 劉長卿《春望寄王涔陽》詩：“依微水戍聞鉦鼓，掩映沙村見酒旗。”
   宋 周邦彥《驀山溪》詞：“十載卻歸來，倦追尋酒旗戲鼓。”
   清 唐孫華《春日漫成》詩：“平橋淺水通村笠，草市斜陽颭酒旗。”
   
3. 酒旗，亦稱酒望、酒帘、青旗、錦旆等。作為一種最古老的廣告形式，酒旗在我國已有悠久的歷史。《韓非子》記載：“宋人有沽酒者……懸幟甚高。”“幟”就是酒旗，後世人稱：“酒市有旗，始見於些。”由此可見，早在2000多年前，我國人民就知道利用酒旗這一特殊的廣告形式來傳播商品信息了。
   

基本含義

來源

“酒旗”是初是官方的政令、標識、信義之義，是“王”者所用。後來漸漸變成了經營者的標識與號召。

酒旗

酒市懸旗的目的，是招徠顧客。作為一種標識，一般又稱為“表”，如《韓詩外傳》：“人有市酒而甚美者，置表甚長。”這種標識，一般都高懸在酒家門首，非常醒目，使過往行人在很遠處便能見到。標識一般用布（素、青）縫製而成，大小不一。上面大書“酒”字，或標以名酒，或書寫店名，甚至有警語文句其上者。

酒旗，又叫“酒帘”、“望子”。如《清明上河圖》名畫中的諸多酒店便在酒旗上標有“新酒”、“小酒”等字樣，旗布為白或青色。但酒旗用料不限於青、白兩色。如唐韋應物《酒肆行》，描寫了京師長安酒肆及豪華大酒樓拔地而起，彩色酒旗在春風中招展的繁華景象。

自唐代以後，酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招，而且五花八門，異彩紛呈。這從自唐代始的不少詩歌作品中便可窺斑見豹，如：“碧疏玲瓏含春風，銀題彩幟邀上客”；“閃閃酒帘招醉客，深深綠樹隱啼鶯”；“君不見菊潭之水飲可仙，酒旗五星空在天”等。張擇端的《清明上河圖》中也有一面“孫羊正店”的酒招。

作用

酒旗在古時的作用，一般來說，大致相當於現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號，或懸於店鋪之上，或掛在屋頂房前，或乾脆另立一根望桿，扯上酒旗，讓其隨風飄展，以達到招徠顧客的目的。有的店家還在酒旗上注有經營方式或售賣數量等內容，以便讓客人一目了然。如：《歧路燈》上開封祥符三月三吹台會上的那面“飛在半天裡”的“酒帘兒”寫著“現沽不賒”；《水滸傳》里武松打虎前所進店家的招旗寫著“三碗不過岡”；而孟州蔣鬥神“河陽風月”的招旗可謂是家喻戶曉，那兩把銷金旗上的“醉里乾坤大，壺中日月長”即使與現代廣告語相比，也毫不遜色。

酒旗

除經之外，酒旗還有一個重要的作用，那就是酒旗的升降是店家有酒或無酒、營業或不營業的標誌。早晨起來，開始營業，有酒可賣，便高懸酒旗；若無酒可售，就收下酒旗。《東京夢華錄》里說：“至午未間，家家無酒，拽下望子。”這“望子”就是酒旗。

種類

酒旗大致可分3類：

一是象形酒旗，以酒壺等實物、模型、圖畫為特徵；

二是標誌酒旗，即旗幌及晚上燈幌；

三是文字酒旗，以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現形式，如“酒”、“太白遺風”等。

有的借重酒的名聲作專利廣告，如明代正德年間朝廷開設的酒館，旗上題有名家墨寶：“本店發賣四時荷花高酒”，荷花高酒就是當時宮廷御釀。

有的酒旗標明經營方式，如《歧路燈》里的開封“西蓬壺館”木牌坊上書“包辦酒席”。

更多的酒旗極力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云：杏花村內酒旗飛，上寫著“開壇香十里，就是神仙也要醉。”

現況

隨著社會的發展，酒旗如今已被高科技廣告設施所取代。偶有仿古酒旗有林立的高樓間懸著，但仍透著一種韻味，不過“水村山郭酒旗風”的景致現代人已越來越難領略到了。

相關作品

《紅樓夢》第十七回：“此處都好，只是還少一個酒幌，明日竟做一個來。就依外面村莊的式樣，不必華麗，用竹竿挑在樹梢頭。”

酒旗

《水滸傳》中提到：從孟州東門到快活林，賣酒的有十二三家，其間距離無非“十四五里田地”，幾乎是一里路就有一酒店，夠稠密的了。關於酒店的外狀描寫則大抵是三言兩語，但出有頗富神韻的。魯智深上了五台山後第一次下山，來到一個山邊小市鎮，一連走進三個酒店，在第一個酒店門口，“見一個酒望子，挑出在房檐上”，但他遭到拒售。“行了幾步，又望見一家酒旗兒直挑出在門前”，還是遭到拒售。接著又連走了三五家，“都不肯賣”；於是他又到一個酒店“遠遠地杏花深處，市稍盡頭，一家挑出個草帚兒來”。這幾句描寫，不免使人想起唐人李中《江邊吟》的詩句：“閃閃酒帘招醉客，深深綠樹隱啼鶯。”杏花深處，“挑出個草帚兒來”，確實顯出一點神韻來。猶如同“林教頭風雪山神廟”那一回寫林沖“把花槍挑了酒葫”，在雪地里覓見小酒店一樣，都是精妙文字，林沖覓見的那家小酒店雖在“市井”，實也是村野小集，它的標誌物是“籬笆中挑著一個草帚兒在露天裡”。

“酒望子”，又叫酒帘或酒旗。酒店懸掛的標識，大抵都是黑色或黑白相間，故常有“青旗”“青簾”之名。大凡讀唐詩，也經常能見到“青旗沽酒”、“斜日青簾”這類說法。

註：宋人洪邁《容齋隨筆》有“酒肆旗望”條，考說酤酒懸幟，謂是《韓非子》中就有記載，但同時也認為見詠於詩，而多詠於詩卻始自唐人。至於酒店以草帚為標識，《水滸傳》中寫到的大抵是村醪之家，所以前代《水滸傳》評家有批語云：“酒定粗惡矣，不然，何故是個草帚？”洪邁《容齋隨筆》中也說：“村居或掛瓶瓢，標帚桿。”但事實上村醪之家也未必懸帚為識，也有掛酒旗的。“武松醉打蔣鬥神”那回，施恩陪著武松去往快活林之時，在一“不村不郭”處，“望見一個酒旗兒”，近處一看，“卻是一座賣村醪小酒店”，施恩因問道：“此間是個村醪酒店，也算一望嗎？”由此看來，對“草帚”也不能望文生意。其實，它實代表著“雅”意，或謂掛帚是用迎賓古禮“擁帚”之意，或謂是由杜康制箕帚而來。我傾向於認為酒店以帚為標識，關於杜康。但上述兩種看法中的無論哪種解釋，都存雅意。

註：百回本《水滸傳》中寫到五台山的“傍村小酒店”和孟州東門外的“賣村醪小酒店”時，都用詩詞作增飾描寫，後者是一首詞，既寫外景，有“楊柳陰森門外，荷花旖旎池中”和“飄飄酒旆舞金風，短短蘆簾遮酷日”等句，也寫內景，有“磁盆架上，白冷冷滿貯村醪，瓦瓮灶前，香噴噴初蒸社醞”等句。這種增飾描寫的目的看來也是襯托村店之雅。前者是一首詩，定來頗拙劣，像是律詩形式卻並不合律，文句也有彆扭處，全文如下：“傍村酒肆已多年，斜插桑麻古道邊。白板凳鋪賓客坐，矮籬笆用棘荊編。破瓮榨成黃米酒，柴門挑出布青簾。更有一般堪笑處，牛屎泥牆畫酒仙。”如此詩作，實無增飾作用，最後兩句尤怪，說是“更有一般堪笑處，牛屎泥牆畫酒仙。”按“牛屎泥牆”和“畫酒仙”當是不相干的兩種現象。村家把牛屎塗在牆上，晾乾後作燃料，這在舊時農村屬常見之事。“畫酒仙”是在牆上塗飾酒店標識，“酒仙”當即“醉仙”。

元人楊顯之《酷寒亭》雜劇第三折描寫一位“從良”奴隸張保開店賣酒，所唱曲文中有“他將那醉仙高掛，酒器張羅；我則是茅庵草舍，瓦瓮瓷缽”之言，所謂“醉仙高掛”，當指畫有醉仙形象形字酒旗。劇中描寫張保開的是小酒店，只是“曲律竿頭懸草槨”，這“草槨”也是草帚一類。另一本元雜劇《李逵負荊》中寫到杏花莊老漢王林“開著一個小酒務兒”，王林上場詩中同樣有“曲律竿頭懸草槨”句。

畫有醉仙的酒旗，一般見於大酒店，孟元老《東京夢華錄》中有明文記載：中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旆，市人爭飲。至午未間，家家無酒，拽下望子。此處所說“醉仙錦旆”是指旗幟上繡有醉仙圖像，與“花頭畫竿”相配，正是高等酒樓的標識物。