鄭氏泥鰍粑

鄭氏泥鰍粑，是富順美食，“鄭氏泥鰍粑”是由鄭氏第一代傳人鄭恆春發明製作，傳承到現在已是第三代。

特點：“鄭氏泥鰍粑”選用當年新收割的麥子曬乾後，用農家石磨磨成連麩麵粉，連麩麵粉用古井水、少量食鹽、花椒麵調和，放置30分鐘左右；再用當年新菜籽壓榨的菜籽油用柴火燒熱到一定溫度後進行炸制。