鄉野雞絲涼麵是一道以雞肉、捲心菜、豆芽菜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鄉野雞絲涼麵主要原料：雞肉是否含防腐劑：否適宜人群：老少鹹宜 菜式配料,菜式製作,營養成分, 菜式配料雞肉、捲心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、蔥末2大匙、橄欖油、白醋、鹽、糖少許、粗粒黑胡椒粉1小匙。鄉野雞絲涼麵使用面類：什錦海鮮面。菜式製作1、雞肉煮熟撕成細絲，捲心菜洗淨切成絲備用。2、將麵條、豆芽菜入滾水中氽燙瀝乾，3、容器中放入捲心菜絲、豆芽菜、蔥末、麵條，加入鹽、糖、白醋、橄欖油、粗粒黑胡椒粉充分拌勻。4、撒上雞肉絲、杏仁片、白芝麻即可食用。營養成分雞肉：雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。對於益智來說，山雞（即野雞）最好，草雞（即家養的土產雞）次之
鄉野雞絲涼麵