本書主要介紹了各個風味的麵食，主要有擔擔麵、炭燒牛肉拉麵、素什錦炒麵、海鮮拌麵、麻辣牛筋肉麵、海鮮湯麵、打滷面、沙茶牛肉麵、中式涼麵、炸醬麵、中式蛋燴麵、燴魚面、茄汁魚丸燴麵、大骨蝦仁面、海鮮燴麵、麻辣麵、白玉牛肉燴麵、滿漢鵝胗蔥燒面、悲翠炒麵、什錦酸辣麵、牛肉泡菜面、紅燒牛肉麵、飛鵝八寶面、牛腩鮮蝦麵。
基本介紹
- 書名：百吃速食麵:現代人健康飲食指南
- 作者：台視文化
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：83頁
- 開本：32
- 品牌：輕工業出版社
- 外文名：Instant Noodles Recipes
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2003年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7501940665
內容簡介,媒體推薦,圖書目錄,
內容簡介
蒜頭香菇雞面--
使用面類：肉燥面
材料：雞腿1隻，蒜頭數個，蔥1根，辣椒2個，香菇3朵。
作法：
1、雞腿切塊，香菇切片，蔥切成末。
2、把蒜頭和切好的雞腿，香菇一起放入滾水中煮至熟爛。
3、最後加入麵條，調味面，肉末包，辣椒絲，蔥花即成。
使用面類：肉燥面
材料：雞腿1隻，蒜頭數個，蔥1根，辣椒2個，香菇3朵。
作法：
1、雞腿切塊，香菇切片，蔥切成末。
2、把蒜頭和切好的雞腿，香菇一起放入滾水中煮至熟爛。
3、最後加入麵條，調味面，肉末包，辣椒絲，蔥花即成。
媒體推薦
書評
100種速食麵超實用料理，美味無限的加工創意，絕對新鮮的味覺體驗。本書主要介紹了各個風味的麵食，主要有擔擔麵、炭燒牛肉拉麵、素什錦炒麵、海鮮拌麵、麻辣牛筋肉麵、海鮮湯麵、打滷面等。
100種速食麵超實用料理，美味無限的加工創意，絕對新鮮的味覺體驗。本書主要介紹了各個風味的麵食，主要有擔擔麵、炭燒牛肉拉麵、素什錦炒麵、海鮮拌麵、麻辣牛筋肉麵、海鮮湯麵、打滷面等。
圖書目錄
52道中華風味面
擔擔麵
炭燒牛肉拉麵
素什錦炒麵
海鮮拌麵
麻辣牛筋肉麵
海鮮湯麵
打滷面
沙茶牛肉麵
中式涼麵炸醬麵
中式蛋燴麵
燴魚面
茄汁魚丸燴麵
大骨蝦仁面
海鮮燴麵
麻辣麵
白玉牛肉燴麵
滿漢鵝胗蔥燒面
悲翠炒麵
什錦酸辣麵
牛肉泡菜面
紅燒牛肉麵
飛鵝八寶面
牛腩鮮蝦麵
香熏茶鵝面
紅椒肉片面
鮮蔬湯麵
豆漿椒肉麵
鄉野雞絲涼麵
元盅雞面
炒米粉+蔬菜蛋花湯
牡蠣麵條1
牡蠣麵條2
香酥海陸面
茄汁炸醬麵
肉燥蛋面
乾麵+餛燉湯
肉羹米粉
上湯蝦仁面
田園素麵
當歸鵝面
條肉片米
粉蒜頭香菇雞面
……
擔擔麵
炭燒牛肉拉麵
素什錦炒麵
海鮮拌麵
麻辣牛筋肉麵
海鮮湯麵
打滷面
沙茶牛肉麵
中式涼麵炸醬麵
中式蛋燴麵
燴魚面
茄汁魚丸燴麵
大骨蝦仁面
海鮮燴麵
麻辣麵
白玉牛肉燴麵
滿漢鵝胗蔥燒面
悲翠炒麵
什錦酸辣麵
牛肉泡菜面
紅燒牛肉麵
飛鵝八寶面
牛腩鮮蝦麵
香熏茶鵝面
紅椒肉片面
鮮蔬湯麵
豆漿椒肉麵
鄉野雞絲涼麵
元盅雞面
炒米粉+蔬菜蛋花湯
牡蠣麵條1
牡蠣麵條2
香酥海陸面
茄汁炸醬麵
肉燥蛋面
乾麵+餛燉湯
肉羹米粉
上湯蝦仁面
田園素麵
當歸鵝面
條肉片米
粉蒜頭香菇雞面
……
