鄉村連鍋湯

蘿蔔洗淨去皮，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯，下豬肉、姜、花椒煮至肉和蘿蔔軟。

基本介紹

• 中文名：鄉村連鍋湯
• 分類：湖南菜
• 口味：鹹鮮味口味
• 烹飪工藝：燒

製作材料

主料：豬肉（後臀尖）400克

輔料：白蘿蔔200克

調料凝笑遷：花椒2克 姜10克 胡椒粉2克 味素2克 鹽8克 豬油（煉製）15克

做法

1.豬肉洗鞏己拳祝淨去毛，切成長5厘米、寬2.5厘米、厚3毫米的薄片；

2.蘿蔔判促協洗淨去皮，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；

3.鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯，下豬肉、姜、花椒煮至肉和蘿蔔軟；

4.揀去淋定臭花椒、姜不用，加鹽、味素，起鍋裝入盛器內，帶家常碟上桌即可。

食療作用

味甘鹹、性平，入脾、蒸轎設捆胃、腎經；

補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血謎籃邀虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

菜譜營養

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵多兆吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。