都昌煎粑

煎粑，都昌特色小吃。既可作為美味早點，又是慵懶午後的絕佳“下午茶”。

由來

都昌煎粑的歷史應該不會很長，但是具體從何時開始還需考證一番。實則在上世紀90年代，煎粑已經是全城皆知。

做法

一口平地煎鍋，一個老油瓶。將包有韭菜或者蘿蔔絲的粉團直接用手放入已經油鍋中，用手壓成圓形，兩面煎至金黃即可。

西街煎粑

最負盛名的都昌煎粑還屬西街煎粑。位於都昌西街與廣場路的交叉口電線桿下的煎粑鋪，絕對是都昌煎粑的正宗。只要鍋里煎著煎粑，就絕對有排隊等候的人。多少都昌一中的學生，都忘不了這裡的美味。可惜這裡的鋪位今已不再。

夏日的午後，總會有人騎著摩托到這裡，買上一整鍋的煎粑，對於一元四個煎粑的時代，也不過7，8元而已，配上大米粥，酸菜，絕對會是最美好的享受。如今這些只能成為那個時代的記憶了。