郁李仁粥

郁李仁是薔薇科落葉灌木植物郁李的成熟種仁。主產遼寧、河北、內蒙古。煮粥以顆粒飽滿、淡黃白色、不出油、無核殼者為佳。據祖國醫學文獻所載，郁李仁味道“酸甜苦辣”，性平無毒。我國最早藥書《神農本草經》就有關於它的記載，稱它為“爵李”，被列入“下品”藥材範圍。

基本介紹

• 中文名：郁李仁粥
• 主要食材：郁李仁，粳米
• 分類：粵菜系
• 口味：甜

郁李仁粥

粥方組成

郁李仁10 ～15克，粳米1～2兩。

功效主治

潤腸通便，利水消腫。適用於大便乾燥秘結，小便不利，水腫腹滿，包括肝硬化腹水，四肢浮腫。

煮製方法

先將郁李仁搗爛，水研絞取藥汁，或搗爛後煎汁去渣，加入粳米同煮為粥。

粥義解說

郁李仁是薔薇科落葉灌木植物郁李的成熟種仁。主產遼寧、河北、內蒙古。煮粥以顆粒飽滿、淡黃白色、不出油、無核殼者為佳。據祖國醫學文獻所載，郁李仁味道“酸甜苦辣”，性平無毒。我國最早藥書《神農本草經》就有關於它的記載，稱它為“爵李”，被列入“下品”藥材範圍。這是因為郁李仁的功用是通利二便，專於“攻逐”的緣故。金元四大醫家之一的李東垣，說它“專治大腸氣滯，燥澀不通。”近代中醫中總結前人經驗的基礎上，通過臨床觀察，認為郁李仁的作用主要是通大便，利小便，使人體多餘的水份，從大小便排出，常常用之於大便秘結不通，小便不利，水腫脹滿，以及肝硬化腹水的病症。由於郁李仁滑腸能便的作用較強，服用郁李仁後，往往在大便解下前可能有腹痛隱痛，因此，用它與粳米煮粥吃，可以減少反應，緩和藥效。唐·昝殷《食醫心鑒·小兒諸病食治諸方》載：“治小兒水氣腹肚疼痛脹滿，面目腫，不便不利，郁李仁粥方。郁李仁四分，以水八合研濾取汁，以白米一合煮粥，空心食之。”根據其它文獻記載，凡患有大小便不利的病人，均可食用。

注意事項

郁李仁粥以3～5天為一療程較妥，每天分二次溫熱服食。對懷孕婦女不宜選用。

參考數據

《太平聖惠方·卷九十七》：“治腳氣腫滿喘促，大小便澀，郁李仁粥方。郁李仁半兩，去皮研，粳米三合，蜜一合，生薑一蜆殼。上先煮粥，臨欲熟，入三味攪令勻，更煮令熟，空心食之。“

《養生奉親書·食治老人諸疾方第十四》：“食治老人水氣面腫腹脹，喘氣不安，轉動不得，手足不仁，身體重困或疼痛 ，郁李仁粥方。郁李仁2兩，研以水濾取汁，薏苡仁五合淘。上以煎汁作粥，空心食之，日二服，常立功。”

《二如亭群芳譜·卷二》：“郁李粥。腳氣浮腫，心腹痛，二便不通，氣急喘息。郁李仁十二分，搗爛，水研絞汁，薏苡搗如粟大三合，同煮粥食。”

郁李仁的功效與作用

瀉下

郁李仁有瀉下作用，能顯著促進腸蠕動和痙攣性收縮，其瀉下的有效成分為郁李仁糖苷和脂肪油。

其他

1.能促進支氣管黏膜增加分泌，有鎮咳祛痰作用。

2.抗炎鎮痛、鎮靜、抗驚厥作用。

3.有尿作用。

4.降壓作用。