邳州板栗

邳州板栗，江蘇省邳州市特產，中國國家地理標誌產品。

邳州種植板栗歷史悠久，位於邳州炮車街道東北部的古栗園，面積逾千畝，為國家AAA級旅遊景區。園內現存300年以上樹齡的古栗樹3000餘株，200年以上樹齡的古栗樹3600餘株，百年以內樹齡的大、中、小栗樹一萬餘株。古樹之多，樹齡之長，為蘇北地區少有，園內古栗，果實品質優良，色澤亮紫，含有多種微量元素，是有名的紫金板栗。邳州板栗果實品質優良，果形整齊飽滿，熟食肉質細糯、味香甜，素有“千果之王”美譽。

2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“邳州板栗”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：邳州板栗
• 產地名稱：江蘇省邳州市
• 品質特點：皮色醬紫、顆粒飽滿、美味香甜
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2014年第129號
• 批准時間：2014年12月01日

產品特點

品質特性

邳州板栗以“皮色醬紫、顆粒飽滿、美味香甜、個大如拳”而聞名，具有明顯的區域特徵。既可鮮食、炒食、煮食、作菜餚，也是很好的食品工業原料。板栗樹的木材材質堅硬，耐水濕，可造船、制槍托、做家具，更是製作葡萄酒桶的上等材料。葉可飼養柞蠶，花是很好的蜜源。樹皮、苞殼、嫩枝、木材的髓部均含鞣質，可提取栲膠。據分析，苞殼含鞣質3.7%，非鞣質2.9%，不溶物0.9%，純度56%。木材含鞣質8.53%，非鞣質2.72%，純度78.93%；嫩枝含鞣質6.21%。

邳州板栗

營養價值

板栗樹的果實俗稱板栗，營養豐富，味美可口。栗仁含澱粉40%—60%，糖10%—25%，蛋白質5%—11%，脂肪2%—7.4%，粗纖維2.9%，灰分2.4%，還含有維生素A、B1、B2、C等多種維生素以及礦質元素鈣、磷、鉀等物質。

藥用價值

傳統醫學認為，板栗樹的各部均可入藥。其栗果的果肉可以健脾益氣，消除濕熱；果殼治反胃；葉有收斂功效；樹皮煎湯洗丹毒；根可治偏腎氣等。

產地環境

徐州市邳州市位於江蘇省北部，徐州與連雲港之間。東與新沂市為鄰，西與徐州市銅山區和賈汪區毗連，南接睢寧縣和宿遷市宿豫區，北界山東省。介於東經117°35′50″—118°10′40″，北緯34°07′—34°40′48″之間，東西距離52千米，南北距離61千米，總面積2088平方千米。

邳州地勢西北高、東南低。根據地勢高低，全境地貌分為平原窪地、坡地、山地和水域四種類型。其中平原窪地為邳州地形主體，面積2088平方千米。邳州地處北緯34度附近，屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，季風顯著，光照和雨量充足，歷年以來年平均氣溫14.0℃，年平均降水量867.8毫米，年平均日照時數2318.6小時。

邳州市農業生態環境良好，水、土壤和氣候條件非常適合板栗栽培，出產的板栗品質優良。

邳州板栗

歷史淵源

板栗，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，已有6000多年的採食歷史。據記載公元前板栗樹在中國就已廣有栽培，早為人民食用。

邳州板栗歷史悠久，早在清代就已大面積種植。

邳州古栗園位於炮車街道，方圓8平方千米，核心區占地1000畝。經考證，古栗樹植於清乾隆年間，現存300年以上樹齡的古栗樹3000餘棵，200年以上樹齡的3600餘棵，30年以上樹齡的萬餘棵，加上周邊規模不等的散植栗園，總面積1萬餘畝。

淮海戰役期間，古栗園內是解放大軍的營地和指揮所，曾埋伏10萬解放大軍，有28位烈士安息園內。老栗樹下還集中掩埋著28位犧牲烈士的遺骨。

生產情況

2016年，邳州市板栗種植面積近6萬畝，年產量4200噸。

邳州板栗

產品榮譽

2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“邳州板栗”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

邳州板栗產地範圍為江蘇省邳州市炮車鎮、陳樓鎮、鐵富鎮、官湖鎮共4個鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

陳果1號，炮車2號，九家種，處署紅。

二、立地條件

土壤類型為棕潮土，質地疏鬆，透氣性好，土壤有機質含量≥1.2%，土壤pH值5至7。

三、栽培

1.種苗繁育：從良種園的優株母樹上採集接穗，以板栗實生苗為砧木，嫁接繁殖。新建園必須採用嫁接苗。

2.定植：時間為3月上中旬，栽植密度≤825株/公頃。

3.施肥：成齡樹每株每年施用有機肥≥60千克。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、採收

品種	採收時間	採收指標
陳果1號	9月中旬	蓬頂開裂達60%以上
炮車2號	9月上旬	蓬頂開裂達60%以上
九家種	9月中旬	蓬頂開裂達60%以上
處署紅	9月上旬	蓬頂開裂達50%以上

五、質量特色

1.感官特色：果形整齊飽滿，果皮紫褐色、富有光澤，熟食肉質細糯、味香甜。

2.理化指標：

品種	項目及指標
	單粒重，克≥	澱粉，%≥	可溶性固形物含量，%≥
陳果1號	10.5	45.5	13.5
炮車2號	10	38.0	12.0
九家種	12	47.5	11.5
處署紅	15.0	46.5	16.5

註：可溶性固形物為采後20天的測定值。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

邳州板栗產地範圍內的生產者，可向江蘇省邳州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。邳州板栗的檢測機構由江蘇省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。