避風塘香酥蝦

基本介紹

• 中文名：避風塘香酥蝦
• 主要食材：基圍蝦，麵包糠
• 分類：家常菜，蝦，酥

用料

材料

基圍蝦

麵包糠

蔥

姜

蒜

乾辣椒

油

鹽

糖

黑胡椒粉

做法

1. 基圍蝦清洗乾淨挑去腸泥,剪去蝦須蝦腳,放入碗中加入料酒抓勻醃10分鐘
2. 鍋中油燒熱,放入基圍蝦炸至金黃色撈出控油
3. 鍋中留底油,下入切斷的乾辣椒,蔥段,姜粒蒜粒爆香
4. 倒入麵包糠翻炒
5. 炒至麵包糠金黃色時,倒入炸好的基圍蝦翻炒
6. 加入鹽,糖炒勻，出鍋前撒黑胡椒粉即可