遼參燉蛋

基本介紹

• 中文名：遼參燉蛋
• 主要食材：雞蛋，清水
• 分類：湯羹，早餐

用料

材料	用量
雞蛋	2枚中等大小
清水	250ml
小蔥	適量
發好的遼參	1根
第一種口味
香油	適量
食鹽	適量
第二種口味
耗油	適量

做法

1. 將2枚雞蛋打入碗中打散

2. 加入250ml清水混合，如採用第一種食用方法，請加入一小撮食鹽

3. 為保證雞蛋羹的口感，請過篩

4. 蒸鍋中放入適量清水，開鍋，雞蛋羹覆蓋保鮮膜後放入，大火10分鐘

5. 關火，小心揭開保鮮膜放入已發好的遼參，撒入蔥花，蓋上鍋蓋再悶5分鐘

6. 出鍋，點上香油即可使用。

7. 其實我本人更偏愛耗油口味的，不用加鹽，不用香油，出鍋點上耗油即可。