遲菜心滾羅定魚腐是一道菜品，主料是羅定魚腐200克等，配料是生薑3片等。 基本介紹 中文名：遲菜心滾羅定魚腐主要食材：羅定魚腐200克功效：潤肺益脾調料：生薑3片 材料：增城遲菜心500克、、草菇50克、冬粉100克、。 烹製：各物分別洗淨。遲菜心切段；草菇“氽水”；冬粉浸軟。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸下遲菜心，滾至剛熟時下魚腐、冬粉，片刻，下麻油、鹽便可。為3~4人用。
