道州扎肉是道縣的傳統名菜，也是道州最有名的特產之一。道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色熏制工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮，味香，質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。
基本介紹
- 中文名：道州扎肉
- 分類：道縣傳統名菜
- 口味：色鮮，味香，質脆
- 產地：湖南道州
產地,製作,
產地
湖南道州
製作
道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色熏制工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮，味香，質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。
道州扎肉是道縣傳統風味菜，今天的道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮，味香，質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。目前，"道州扎肉"已形成扎肉、扎魚、扎牛肉等多品味、多品種的系列產品，產品已銷到北京、廣東、廣西、長沙等地。
