過水蟹

過水蟹，是漢語辭彙，出自以有名氣的地方產的螃蟹名義銷售。

基本介紹

• 中文名：過水蟹
• 釋義：水產行業內的行業術語
• 原因：不同地方產的螃蟹肉質價格有差異
• 來源：以有名氣的地方產的螃蟹名義銷售

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所謂“過水蟹”並不是指某種螃蟹，而是水產行業內的行業術語。眾所周知，不同地方（湖）產的螃蟹肉質不同，味道也不同，價格也會有所差異，而某個地方（湖）產的螃蟹好吃的話，該地方（湖）也會因為螃蟹而出名，例如“陽澄湖大閘蟹”等等，而將別的地方產的較普通的螃蟹放到某個有名氣的地方（湖）飼養一段時間，然後以此有名氣的地方產的螃蟹為名義銷售。水產行業內稱該行為叫“過水”，而此種螃蟹便統稱“過水蟹”。

“過水蟹”不一定不如其“過水”地方產的正宗當地螃蟹好吃。