過橋多寶魚是由多寶魚等製作的食物，口味是清淡。 基本介紹 中文名：過橋多寶魚主要食材：多寶魚口味：清淡調料：上湯、蔥、姜、鹽等 材料,主料,調料,做法,特點,製作關鍵, 材料主料多寶魚調料上湯、蔥、姜、鹽、雞粉、蛋清、胡椒粉、澱粉、香油、香菜做法1．多寶魚宰殺處理乾淨，起肉，片薄片。2．魚頭、魚骨入油煎過，加上湯燉成魚湯。3．魚片調味上漿，用熱魚湯氽熟即可。特點湯汁潔白，魚肉滑嫩，鮮香味美。製作關鍵主料必須是活魚。須用上湯加煎過的魚頭、骨燉成奶湯。
