速凍調製意大利麵

《速凍調製意大利麵》是2020年11月14日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：速凍調製意大利麵
• 標準編號：T/ZFS 0009—2020
• 發布日期：2020年11月13日
• 實施日期：2020年11月14日

起草人

顏乙華、姜祥國、洪凰、顧振宇、楊玥熹、楊明、黃思思、李東、趙加洪。

起草單位

潮香村食品科技有限公司、嘉興市犇騰餐飲管理有限公司、浙江子午線質量標準化研究有限公司、浙江工商大學、杭州郝姆斯食品有限公司、嘉興市標準化協會、嘉興振華乳業食品有限責任公司。

適用範圍

本檔案適用於速凍調製意大利麵的生產、檢驗、貯運和銷售。

技術內容

本檔案規定了速凍調製意大利麵的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標籤和標誌、包裝、運輸和貯存、銷售及召回的要求。