五彩奶汁焗意面是一道以雞腿肉、淡奶油、彩椒、意大利麵為主要食材的西式菜品。
基本介紹
- 中文名：五彩奶汁焗意面
- 主料：雞腿肉、淡奶油、彩椒、意大利麵
五彩奶汁焗意面
五彩奶汁焗意面目錄：原料 配料 製作步驟
五彩奶汁焗意面
目錄：原料 配料 製作步驟
原料：
雞腿肉200克，淡奶油1/4盒，意面（乾）100克，紅彩椒半隻，綠彩椒半隻，黃彩椒半隻，速凍
玉米半小碗，洋蔥半隻，馬祖里拉乳酪80克。
配料：
酒兩小勺，白鬍椒粉少許，鹽少許，生抽1小勺，黃油15克，麵粉15克
製作步驟：
（1）雞腿肉切小塊，用生抽、白鬍椒粉、淡奶油、酒（隨個人喜好的酒，比如乾白葡萄酒、白蘭地酒都可以），還有少許鹽醃大約20分鐘。
（2）紅、綠、黃彩椒切丁，洋蔥切丁，乳酪（用馬祖里拉乳酪或者是北京乾酪、車達都可以）切粗絲，
速凍玉米解凍。
（3）切一塊黃油放入鍋中，加熱融化。
（4）然後到入一些麵粉，以小火不斷攪拌翻炒，讓麵粉炒香，而且與黃油融合在一起成面醬。
（5）意面煮熟後，用橄欖油拌勻備用。
（6）鍋內倒入適量油，油溫後下雞塊翻炒。
（7）雞塊變色後，下洋蔥丁翻炒。
（8）下彩椒丁和玉米翻炒至斷生即可。
（9）倒入少許水。
（10）倒入淡奶油約1/4盒.
（11）將事先炒好的面醬倒入,以小火慢慢攪拌,讓面醬與奶油融合。
（12）一直翻炒倒成這樣比較粘稠的奶油湯汁就可以了。
（13）將意面放入烤盤中鋪底，將炒好的奶油五彩雞丁澆倒意面上。
（14）撒上乳酪，放入預熱180度的烤箱中焗15分鐘火至乳酪融化且稍呈金黃色即可。
