喜歡通菜的脆嫩口感，據說通菜葉子的營養比莖還要多，現在的通菜很嫩，莖和葉放一起炒的話，吃起來不太清爽，於是將嫩葉全部摘下，做了個湯，營養又好吃，一點也不浪費喔。 基本介紹 中文名：通菜蛋湯通菜：150克雞蛋：2個蔥花：適量 製法,食效, 製法鹽、味素適量。先將通菜去雜質洗淨切段；將雞蛋磕入碗內攪勻；然後將油鍋燒熱，下蔥花煽香，投入通菜煽炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用；再將鍋內放入適量清水燒沸，徐徐倒入雞蛋液，煮成雞蛋花時，倒入炒好的通菜，點入鹽、味素，調好口味，出鍋即成。食效此湯具有滋養養心、潤腸通便的功效。適用於咳嗽，心煩失眠、便秘、便血、痔瘡、癰腫等病症。
