迷迭香蛤蜊意面是一道美食，製作材料有蛤蜊、寬意面、番茄、大蒜等。 基本介紹 中文名：迷迭香蛤蜊意面主料：蛤蜊、寬意面、番茄、大蒜輔料：葡萄酒、橄欖油、迷迭香製作工藝：煮；燜營養物質：優質蛋白，多種維生素調味：鹽黑胡椒粉 原 料:新鮮蛤蜊、寬意面、番茄、大蒜、番茄醬。葡萄酒（料酒）、橄欖油（或食用油）、迷迭香．操 作:1、新鮮意面在開水裡煮2-3分鐘至熟，撈出瀝乾備用。 2、番茄去皮去籽切小丁，大蒜切末；蛤蜊洗淨瀝乾。3、鍋中放少許橄欖油，下大蒜末煸炒出香後，下蛤蜊煮至開口，加適量葡萄酒；撈出蛤蜊。4、加入番茄丁，番茄醬，及少量高湯或清水，迷迭香，煮滾後改小火燜5分鐘，倒回蛤蜊，加鹽黑胡椒粉調味。5、加入意面拌勻；出鍋裝盤，再灑少許新鮮迷迭香。
