迷迭香煎西冷牛排

基本介紹

• 中文名：迷迭香煎西冷牛排
• 主要食材：西冷牛排，雞蛋
• 分類：西餐，煎，西冷牛排

用料

材料	用量
西冷牛排	500g
雞蛋	一枚
花椰菜	少許
水果玉米	一根
胡蘿蔔	一根
黑胡椒醬	少許
迷迭香	少許
食鹽	少許
黑胡椒粉	少許
草莓	一顆
黃油	10g

做法

1. 牛排充分解凍，然後用刀背敲打。這樣煎的時候不會回縮，而且經絡敲斷以後口感更好。然後在牛排兩面撒少許黑胡椒粉、食鹽、迷迭香，按摩一下。（那個番茄本來打算擺盤用，結果最後盤子裡擺滿了！）
2. 將玉米、花椰菜、胡蘿蔔煮熟。
3. 拉歌蒂尼平底鍋放在灶上，開火！用手掌去感受鍋的熱度，然後放入黃油。等到黃油化了以後，就可以關火了。這就是省氣的地方，拉歌蒂尼這款平底鍋用餘溫就可以把牛排煎好。大愛啊！同時，把鐵板放在灶上小火加熱。
4. 放入牛排！兩分鐘翻面。趁這個時間把配飾蔬菜擺盤。
5. 擺盤完畢！把煎好的牛排放到鐵板上，淋上黑胡椒汁，我買的這個胡椒汁不用回鍋炒一下，淋上去就OK，味道超好！然後打一個雞蛋在牛排旁邊！完成！！！