迷迭香烤羊肉

基本介紹

• 中文名：迷迭香烤羊肉
• 主要食材：紅蔥，大蒜

用料

材料	用量
紅蔥	一個
大蒜	2綁
朝天椒	一個
檸檬	一個
橄欖油	60 ml
羊肉	800 g
奧利崗 （oregano)	1小勺
鹽和黑胡椒	隨意
帶梗迷迭香	8-10根

做法

1. 羊肉我用的是裡脊肉，因為肥瘦均勻。切成2cm左右的丁。 烤之前拿出冰櫃靜置室溫至少20分鐘
2. 迷迭香要選梗比較粗硬的，這樣才能穿得起羊肉。去一部分的葉子，留下一頭還有葉子。
3. 削尖迷迭香的梗，串羊肉。如果穿不動，就用簽字先戳一個洞，再用迷迭香穿，仔細看梗，都被削尖了。