迷你豆沙小南瓜

迷你豆沙小南瓜是以南瓜、紅豆沙為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：迷你豆沙小南瓜
• 分類：清蒸，點心
• 主要食材：南瓜，紅豆沙

用料

材料	用量
南瓜	500克（去皮後的重量）
紅豆沙	750克
糯米粉	400克
澄麵粉	50克
木薯粉	50克
糖	100克
油	2湯匙
水	40毫升

做法

1. 南瓜去皮，切皮時找一塊比較平整的部位，保留約8mm厚的南瓜肉，然後把帶肉的南瓜皮切成25個6mm X 6mm的南瓜皮丁，備用

2. 去完皮的南瓜肉切丁，用蒸鍋大火蒸15分鐘，取出用攪拌機攪成南瓜泥，放涼備用

3. 把材料中的幾種粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時

4. 把糯米粉團分成50克一份，把豆沙分成30克一份

5. 手抹少許油防粘，取一份糯米糰搓圓壓扁，加入一份豆沙包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個南瓜皮丁，一個小南瓜就做好了

6. 把小南瓜們放入蒸鍋，中火蒸10分鐘即可。吃時請趁熱