迷你熱狗

以高粉、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：迷你熱狗
• 分類：早餐
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	180克
低粉	30克
黃油	15克
酵母	3克
糖	30克
奶粉	15克
清水	110克
蛋液	15克左右
白芝麻	適量
熱狗腸	隨意（我用的萬威客黑椒味）
番茄醬	適量
熱狗芥末	適量
生菜	適量

做法

1. 將做麵包的原料，除了黃油都放進麵包機，柔和15分鐘以後，再加入黃油
2. 發酵成功後，體積變成原來的兩倍大
3. 取出麵團，擀出氣泡，分成6等分，進行15分鐘的中間發酵
4. 中間發酵後將麵團整形為橢圓形，最後發酵30分鐘。刷上蛋液再撒上芝麻。進行烘烤
5. 用刀側切2/3的深度，正切也可以
6. 將香腸煎過，墊上夾入麵包中，再擠上番茄醬和芥末膏