迷你水晶蘿蔔卷

基本介紹

• 中文名：迷你水晶蘿蔔卷
• 主要食材：白蘿蔔，肉末
• 分類：清蒸，小吃

用料

材料	用量
白蘿蔔	1個
肉末	60克
香菇	3朵
料酒
醬油
蔥
蒜末
鹽

做法

1. 將香姑洗淨，切丁備用

2. 肉末中加入蔥蒜末，適量鹽﹑醬油和料酒，攪拌均勻

3. 加入切好的香菇丁

4. 把香菇丁和肉末攪拌均勻，餡就做好了，放一邊醃製一會兒

5. 這個時候處理白蘿蔔，將洗淨的白蘿蔔切成長方形的塊狀

6. 用刮皮器從一端輕輕刮到另一端，整個過程用力要均勻

7. 一條薄薄的白蘿蔔片就成形了，繼續刮出多條薄片

8. 把白蘿蔔片放開水中焯一下，炒蘿蔔時往鍋里加點鹽。可以增加蘿蔔的韌性，在包的時候不容易破

9. 將焯好的蘿蔔片過涼水，撈出瀝乾水分

10. 左手上放一條蘿蔔片，放適量肉餡

11. 用用手從一端開始卷

12. 一直卷到另一端，可愛的迷你蘿蔔卷就做好了

13. 按照同樣的方法把其餘的都做完，擺放到碟子上

14. 鍋中水燒開，放鍋上蒸10分鐘就可以了

15. 蒸熟後簡單裝飾一下，趁熱上桌開吃