迷你小熱狗匹薩是由乾酵母、奶粉等作為主要食材，胡椒粉、檸檬汁、細砂糖等作為主要調料所做成的一道快餐類食品。該食品是通過烘烤的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：迷你小熱狗匹薩
- 主料：麵粉
- 配料：奶粉
- 調味料：細砂糖
製作過程,溫馨提示；,
製作過程
1、麵粉里放入鹽、乾酵母、奶粉和細砂糖拌勻。
2、然後倒入橄欖油拌勻再用手搓散。
3、用30度溫水把麵粉和成麵團揉勻。
4、然後蓋上濕毛巾進行基礎發酵。
5、往蝦裡面放少許鹽、胡椒粉和檸檬汁拌勻，醃製半小時。
6、把醃好的蝦沾勻乾麵粉。
7、然後再沾滿蛋液。
8、沾好蛋液後滾上麵包糠。
9、用五成熱的油溫把蝦炸熟。
10、炸好後撈出備用。
11、把乳酪塊切絲備用。
12、把小泥腸用竹籤戳一些小洞備用。
13、把所有的食材準備好後備用。
14、把發酵好的麵團取出放到案板上按扁排氣。
15、然後把麵團再次滾圓揉勻。
16、上面蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。
17、把鬆弛好的麵團分割出三分之一備用，把大一些的麵團擀圓成餅鋪在烤盤裡，餅厚大約0.3厘米即可。
18、把另三分之一麵團搓成條按扁，寬度2厘米即可。
19、用按扁的面片把泥腸逐一卷好。
20、然後在餅坯的周圍用毛刷塗上少許清水碼放上泥腸卷粘牢。
21、製作完成後用噴壺噴灑少許清水。
22、把烤箱預熱好，調整設定在發酵的檔位上，在烤箱裡放一盤熱水。
23、然後把烤盤置入烤箱進行保濕保溫發酵。
24、餅坯發酵好後開始鋪餡料；先用餐叉在餅坯上戳洞防止烘烤時鼓脹。
25、然後周邊塗抹蛋液。
26、塗抹好蛋液後舀兩大湯匙番茄匹薩醬塗抹在坯料上。
27、塗抹好醬料後撒上適量乳酪絲。
29、在餅坯的餡料上均勻的撒上少許檸檬汁、鹽和匹薩草。
31、置入上下火190度的爐溫中進行烘烤8-10分鐘。
32、然後取出鋪上剩餘的餡料和紅椒丁。
34、置入烤爐再次烘烤5-8分鐘。
36、使蝦和乳酪粘牢後再次烘烤3-5分鐘即可。
37、烤好後取出用匹薩刀切開進行分餐食用。操作完成。
溫馨提示；
1、麵團要適當軟一些，揉至麵團細膩光潔有筋力為宜。
2、餡料不要鋪得太厚，否則不易烤熟烤透。
4、放入蝦後不宜再烘烤的時間過久，因為蝦是事先炸熟的，只要熱透就可以。
大炒勺的這款私家烘焙坊出品的大匹薩“迷你小熱狗匹薩”就做好了，供朋友們參考！
