迴轉餐飲

迴轉餐飲是一種新興的飲食方式，最早的迴轉餐飲記載出現在中國晉朝，我們可以在中國晉代找到迴轉餐飲的身影。書法家王羲之在《蘭亭集序》中就有“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右。

基本介紹

• 中文名：迴轉餐飲
• 外文名：Rotary Restaurant

相關典故

迴轉餐飲是一種新興的飲食方式，最早的迴轉餐飲記載出現在中國晉朝，我們可以在中國晉代找到迴轉餐飲的身影。書法家王羲之在《蘭亭集序》中就有“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右。引以為流觴曲水，列坐其次，雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情”這樣的描述。這段話中的“流觴曲水”的記載，正好就和現代的迴轉壽司利用輸送帶運送食物的情形非常相似，雖然當時在流水上漂浮的是酒杯，但也可以算是最早的迴轉餐飲了吧，也就是迴轉餐飲起源於中國。

發展情況

隨著近年來人們生活水平的不斷提高，中國勞動力成本不斷上升，這給傳統餐飲業帶來了強烈衝擊，而大力發展迴轉餐飲可以有效的節省人工成本，因而受到了廣大商家的青睞，現在迴轉壽司、迴轉火鍋發展前景非常廣闊，擁有巨大的發展空間。一方面，迴轉餐飲作為一種新興的飲食模式，受到年輕人的青睞，就餐者可以自由選擇自己喜愛的食物，增強了顧客的選擇性；另一方面，迴轉餐飲當前融入了更多新的科技元素，比如自動化、智慧型化的最新科技，就餐者在就餐的同時，還可以感受科技發展對人們生活帶來的便利，讓最新科技造福於百姓。

中國迴轉餐飲業發展非常迅猛，據有關方面的統計，迴轉餐飲業的增長率要遠高於其他行業，可以說我國正迎來一個迴轉餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，迴轉餐飲需求又是複雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。迴轉餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清迴轉餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的行銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。