農產品質量安全讀本

農產品質量安全讀本

本書為《新型職業農民培訓系列教材》之一，它在總結生產經驗的基礎上，集中了眾多農業專家、技術人員的科研成果，對農產品質量安全相關的概念及內涵進行了界定與區分，介紹了我國農產品質量安全管理方面的情況，此外還介紹了有關農產品質量安全的生產技術和認證知識等。

基本介紹

基本信息,內容簡介,目錄,

基本信息

作者：徐玉紅，王群生主編
出版社：中國農業科學技術出版社
出版時間：2014-06
ISBN: 978-7-5116-1673-9
頁數：234頁
價格：24.00元

內容簡介

農民是農業生產經營的主體。開展農民教育培訓，提高農民綜合素質、生產技能和經營能力，是發展現代農業和建設社會主義新農村的重要舉措。黨中央、國務院高度重視農民教育培訓工作，提出了“大力培育新型職業農民”的歷史任務。為貫徹落實中央的戰略部署，提高農民教育培訓質量，同時也為各地培育新型職業農民提供基礎保障——高質量教材，本書遵循農民教育培訓的基本特點和規律，在總結生產經驗的基礎上，集中了眾多農業專家、技術人員的科研成果，首先對農產品質量安全及相關概念及其內涵進行了界定與區分，並介紹了我國農產品質量安全管理方面的情況。其次，介紹了有關農產品質量安全有關生產技術。第三，介紹了有關農產品質量安全認證方面的有關知識。
本書為《新型職業農民培訓系列教材》之一。

目錄

第一章 農產品質量安全概述
第一節 農產品範圍及其質量安全內涵
第二節 農產品質量安全技術體系
第三節 農產品質量安全總體要求
第二章 農產品質量安全基礎知識
第一節 無公害農產品、綠色食品及有機食品
第二節 農產品地理標誌、中國良好農業規範(GAP)
第三節 農產品質量可追溯制度
第三章 農產品質量安全生產技術
第一節 無公害農產品生產技術
第二節 綠色食品生產技術
第三節 有機食品生產技術規程
第四節 農產品質量安全加工、包裝技術
第五節 農產品質量安全貯藏和運輸
第四章 質量安全農產品的申報和認證
第一節 無公害農產品的申報和認證
第二節 綠色食品的申報和認證
第三節 有機農產品的申報和認證
第四節 農產品地理標誌認定程式
第五節 良好農業規範的申報和認證
附錄
附錄一 無公害農產品認證目錄
附錄二 綠色食品標準
附錄三 農產品質量安全法
參考文獻

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