隨著經濟的發展,食品物流技術不斷革新,發生了許多新的變化。本書由國家科技支撐計畫課題項目支持,理論聯繫實際,結合案例分析,介紹六大類農產品在生產、加工、貯藏、運輸、銷售各環節中的主要技術手段及相應食品品質發生的變化。技術套用性強,結合實例便於讀者理解掌握,適合農業生產領域各環節從業人員閱讀
隨著經濟的發展,食品物流技術不斷革新,發生了許多新的變化。本書由國家科技支撐計畫課題項目支持,理論聯繫實際,結合案例分析,介紹六大類農產品在生產、加工、貯藏、運輸、銷售各環節中的主要技術手段及相應食品品質發生的變化。技術套用性強,結合實例便於讀者理解掌握,適合農業生產領域各環節從業人員閱讀